Namik
Üye
ROMA – BugünBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sağlıklı beslenmeye ilişkin -ayrıca gıda grubuna göre- maliyetlerini ve bunları karşılayamayan insan sayısını gösteren ülke bazında göstergeler sunmuştur. Veriler, dünya, küresel nüfusu beslemek için yeterli kalori sağlamada ilerleme kaydetmiş olsa da, her yerde tüm insanları sürdürülebilir bir şekilde beslemek için daha gidilecek çok yol olduğunu hatırlatıyor. Son zamanlarda, FAO beslenme yönergelerine uygun olarak, besin açısından yoğun çeşitli yiyecekler sunan kaç kişinin gerçekten sağlıklı bir diyeti karşılayabileceğine dair derinlemesine bir analiz gerçekleştirdi. Sonuç içler acısıydı: dünya çapında milyarlarca insan sağlıklı beslenmeye gücü yetmiyor.
Latin Amerika ve Karayipler’de en yüksek maliyetler. Şimdi, tarafından geliştirilen göstergeler FAO araştırmacılardan kritik girdilerle Tufts Üniversitesi ve Dünya Bankası örneğin, 2020’de kişi başına günlük 3,89 ABD Doları ile Latin Amerika ve Karayipler’in diğer bölgelere kıyasla en yüksek sağlıklı beslenme maliyetine sahip olduğunu ve bunu Asya (3,72 ABD Doları), Afrika (3,72 ABD Doları), 3,46 ABD Doları), Kuzey Amerika’nın izlediğini gösterin. ve Avrupa (3,19 $) ve Okyanusya (3,07 $). 2019 ile 2020 arasında sağlıklı beslenme maliyetinde en yüksek artışa Asya (%4,0) tanık olurken, onu Okyanusya (%3,6), Latin Amerika ve Karayipler (%3,4), Kuzey Amerika ve Avrupa (%3,2) ve Afrika izledi. (%2,5). 2020’de yaklaşık 3,1 milyar insan sağlıklı beslenmeyi karşılayamadı; bu, 2020’de sağlıklı beslenmenin daha yüksek maliyetlerini yansıtan 2019’a göre 112 milyon insan daha fazla. Bunu, Afrika (25 milyon kişi daha) ve daha az ölçüde Kuzey Amerika ve Avrupa’dan Latin Amerika ve Karayipler (sırasıyla 8 ve 1 milyon kişi daha) izliyor.
Afrikalıları ilgilendiren rakamlar. Tamamı Afrika’da olmak üzere 12 ülkede, nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak sağlıklı beslenmeyi karşılayamıyor. Aynı durum, verilerinin mevcut olduğu 53 ülkedeki nüfusun yarısından fazlası için de geçerlidir. 26 ülkede bu rakam %1’in altındadır. Gösterge seti artık herkesin FAO’nun kullanımı kolay veri merkezinde görüntülemesi ve indirmesi için hazır hale getirildi. FAOSTAT 245’ten fazla ülke ve bölgeyi kapsayan yaklaşık 20.000 gösterge ile dünyanın en büyük gıda ve tarım veri platformudur. Sağlıklı bir diyetin (CoAHD) maliyeti ve satın alınabilirliğine ilişkin küresel, bölgesel ve ulusal göstergelerin geliştirilmesi, izlenmesi ve raporlanması artık kurumsallaştırılmıştır ve FAO tarafından düzenli olarak güncellenecektir. Bu, sağlıklı beslenmeyi herkes için erişilebilir hale getirmeye yönelik küresel ilerlemeyi izlemek için güçlü ve yeni bir ölçüt sağlar.
Entegre veri seti. Bu göstergeler, yerel olarak mevcut gıdaların perakende fiyatları ve gıdaya dayalı beslenme kılavuzları, ulusal hanehalkı gelir dağılım modelleri ve satın alma gücü paritelerini oluşturmak için gerekli formüller gibi değişkenler temelinde hesaplanan entegre bir veri setine dayanmaktadır. FAO’nun Tarım Direktörü David Laborde, “Açlığın, gıda güvensizliğinin ve kötü beslenmenin tüm biçimlerinin (yetersiz beslenme, mikro besin eksiklikleri, aşırı kilo ve obezite dahil) sona erdirilmesi, hayatta kalmak için yeterli gıdayı sağlamaktan daha fazlası anlamına gelir: insanların yedikleri de besleyici olmalıdır” dedi. Gıda Ekonomisi Bölümü Ancak, önemli bir engel, besleyici gıdaların yüksek maliyeti ve dünya çapında çok sayıda insan için sağlıklı beslenmeye düşük erişilebilirliktir.”
Erişilebilirlik maliyeti. FAO Gıda ve Beslenme Direktörü Lynnette Neufeld, “Sağlıklı diyetlerin maliyetini ve satın alınabilirliğini izlemek, sadece dünyayı beslemek değil, aynı zamanda beslenme ihtiyacını da kabul etmeye yönelik bir adımdır” dedi. “Bu yeni metodoloji aynı zamanda, sağlıklı beslenmeyi tüm insanlar için her zaman erişilebilir hale getirmeye yönelik politikalara ve programlara rehberlik edecek yerel olarak ilgili kanıtlar oluşturmak için bize bir başlangıç noktası sağlıyor.” Bu FAO CoAHD girişimi, FAO’nun Stratejik Çerçevesi 2022-31 kapsamındaki dört hedefinden biri olan Daha İyi Beslenme’ye ulaşmasına yardımcı olacak daha geniş bir dizi faaliyetin parçasıdır. “Sağlıklı beslenmenin maliyetini ve satın alınabilirliğini sistematik olarak ölçmek ve izlemek ve sağlıklı beslenmenin satın alınabilirliğini sağlamaya yönelik ilerleme kaydetmek son derece önemlidir ve acilen gereklidir. FAO bir adım attı ve bu görevi üstlendi” dedi. dedi FAO İstatistik Bölümü Direktörü José Rosero Moncayo.
FAO, maliyet ve erişilebilirlik konusunda sekiz gösterge hesaplar. Sağlıklı bir diyet, yalnızca yeterli kaloriyi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gıda bazlı beslenme kılavuzlarında önerildiği gibi, çeşitli gıda gruplarından doğru türde besleyici yoğun gıdalar sağlar. Referans diyet, günde 2 330 kilokalori tüketen ‘temsili’ bir yetişkine dayalı olarak tahmin edilmektedir – bu, gıda bazlı diyet kılavuzlarında (FBDG) yaygın olarak kullanılan bir yaklaşımdır. Altı gıda grubundan (temel gıdalar, sebzeler, meyveler, hayvansal gıdalar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar, sıvı ve katı yağlar) tavsiye edilen porsiyon boyutlarında, en düşük maliyetle yerel olarak temin edilebilen gıdalar, sağlıklı referans diyetini oluşturur.
Erişilebilirlik eşiği. Bu gıdaların tüketici fiyatları, Dünya Bankası’nın Uluslararası Karşılaştırma Programı’ndan (PIC) alınmakta ve ulusal tüketici gıda fiyat endeksleri kullanılarak güncellenmektedir. Uluslararası karşılaştırmalar için fiyatlar, satın alma paritesi (SAGP) döviz kurları ve milli gelir dağılımları kullanılarak uluslararası dolara dönüştürülür. Erişilebilirlik eşiği, ortalama hanehalkı harcamalarının %52’si olarak tanımlanmaktadır.
Gelecek görünüşü. Bu göstergelerin küresel, bölgesel ve ulusal düzeylerde mevcudiyeti, dünyanın tüm ülkelerindeki besleyici gıda ürünlerinin perakende fiyatlarına ilişkin güncel verileri kullanarak artık daha fazla hesap verebilirlik için zemin hazırlıyor. Gelecekteki çalışmalar, fiyat verisi güncellemelerini hızlandıracaktır. Bu girişim, FAO’nun ülkelere gıda ve beslenme politikaları konusunda tavsiyelerde bulunmak için kanıt üretmeye yönelik daha geniş çabasının bir parçasıdır. FAO, Üyelerini ve tüm paydaşları, bu göstergelerin yerel düzeyde geliştirilmesini ve raporlanmasını genişletmeye teşvik eder, böylece sahada daha büyük etkiye sahip olmak için daha özel politikalar ve programların izlenmesine yardımcı olur. FAO ve Pakistan Hükümeti halihazırda bu yaklaşım üzerinde çalışmaktadır. Dünyadaki gıda güvenliği ve beslenmenin durumuna ilişkin bir sonraki rapor Temmuz 2023’te yayınlanacak.
Latin Amerika ve Karayipler’de en yüksek maliyetler. Şimdi, tarafından geliştirilen göstergeler FAO araştırmacılardan kritik girdilerle Tufts Üniversitesi ve Dünya Bankası örneğin, 2020’de kişi başına günlük 3,89 ABD Doları ile Latin Amerika ve Karayipler’in diğer bölgelere kıyasla en yüksek sağlıklı beslenme maliyetine sahip olduğunu ve bunu Asya (3,72 ABD Doları), Afrika (3,72 ABD Doları), 3,46 ABD Doları), Kuzey Amerika’nın izlediğini gösterin. ve Avrupa (3,19 $) ve Okyanusya (3,07 $). 2019 ile 2020 arasında sağlıklı beslenme maliyetinde en yüksek artışa Asya (%4,0) tanık olurken, onu Okyanusya (%3,6), Latin Amerika ve Karayipler (%3,4), Kuzey Amerika ve Avrupa (%3,2) ve Afrika izledi. (%2,5). 2020’de yaklaşık 3,1 milyar insan sağlıklı beslenmeyi karşılayamadı; bu, 2020’de sağlıklı beslenmenin daha yüksek maliyetlerini yansıtan 2019’a göre 112 milyon insan daha fazla. Bunu, Afrika (25 milyon kişi daha) ve daha az ölçüde Kuzey Amerika ve Avrupa’dan Latin Amerika ve Karayipler (sırasıyla 8 ve 1 milyon kişi daha) izliyor.
Afrikalıları ilgilendiren rakamlar. Tamamı Afrika’da olmak üzere 12 ülkede, nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak sağlıklı beslenmeyi karşılayamıyor. Aynı durum, verilerinin mevcut olduğu 53 ülkedeki nüfusun yarısından fazlası için de geçerlidir. 26 ülkede bu rakam %1’in altındadır. Gösterge seti artık herkesin FAO’nun kullanımı kolay veri merkezinde görüntülemesi ve indirmesi için hazır hale getirildi. FAOSTAT 245’ten fazla ülke ve bölgeyi kapsayan yaklaşık 20.000 gösterge ile dünyanın en büyük gıda ve tarım veri platformudur. Sağlıklı bir diyetin (CoAHD) maliyeti ve satın alınabilirliğine ilişkin küresel, bölgesel ve ulusal göstergelerin geliştirilmesi, izlenmesi ve raporlanması artık kurumsallaştırılmıştır ve FAO tarafından düzenli olarak güncellenecektir. Bu, sağlıklı beslenmeyi herkes için erişilebilir hale getirmeye yönelik küresel ilerlemeyi izlemek için güçlü ve yeni bir ölçüt sağlar.
Entegre veri seti. Bu göstergeler, yerel olarak mevcut gıdaların perakende fiyatları ve gıdaya dayalı beslenme kılavuzları, ulusal hanehalkı gelir dağılım modelleri ve satın alma gücü paritelerini oluşturmak için gerekli formüller gibi değişkenler temelinde hesaplanan entegre bir veri setine dayanmaktadır. FAO’nun Tarım Direktörü David Laborde, “Açlığın, gıda güvensizliğinin ve kötü beslenmenin tüm biçimlerinin (yetersiz beslenme, mikro besin eksiklikleri, aşırı kilo ve obezite dahil) sona erdirilmesi, hayatta kalmak için yeterli gıdayı sağlamaktan daha fazlası anlamına gelir: insanların yedikleri de besleyici olmalıdır” dedi. Gıda Ekonomisi Bölümü Ancak, önemli bir engel, besleyici gıdaların yüksek maliyeti ve dünya çapında çok sayıda insan için sağlıklı beslenmeye düşük erişilebilirliktir.”
Erişilebilirlik maliyeti. FAO Gıda ve Beslenme Direktörü Lynnette Neufeld, “Sağlıklı diyetlerin maliyetini ve satın alınabilirliğini izlemek, sadece dünyayı beslemek değil, aynı zamanda beslenme ihtiyacını da kabul etmeye yönelik bir adımdır” dedi. “Bu yeni metodoloji aynı zamanda, sağlıklı beslenmeyi tüm insanlar için her zaman erişilebilir hale getirmeye yönelik politikalara ve programlara rehberlik edecek yerel olarak ilgili kanıtlar oluşturmak için bize bir başlangıç noktası sağlıyor.” Bu FAO CoAHD girişimi, FAO’nun Stratejik Çerçevesi 2022-31 kapsamındaki dört hedefinden biri olan Daha İyi Beslenme’ye ulaşmasına yardımcı olacak daha geniş bir dizi faaliyetin parçasıdır. “Sağlıklı beslenmenin maliyetini ve satın alınabilirliğini sistematik olarak ölçmek ve izlemek ve sağlıklı beslenmenin satın alınabilirliğini sağlamaya yönelik ilerleme kaydetmek son derece önemlidir ve acilen gereklidir. FAO bir adım attı ve bu görevi üstlendi” dedi. dedi FAO İstatistik Bölümü Direktörü José Rosero Moncayo.
FAO, maliyet ve erişilebilirlik konusunda sekiz gösterge hesaplar. Sağlıklı bir diyet, yalnızca yeterli kaloriyi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gıda bazlı beslenme kılavuzlarında önerildiği gibi, çeşitli gıda gruplarından doğru türde besleyici yoğun gıdalar sağlar. Referans diyet, günde 2 330 kilokalori tüketen ‘temsili’ bir yetişkine dayalı olarak tahmin edilmektedir – bu, gıda bazlı diyet kılavuzlarında (FBDG) yaygın olarak kullanılan bir yaklaşımdır. Altı gıda grubundan (temel gıdalar, sebzeler, meyveler, hayvansal gıdalar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar, sıvı ve katı yağlar) tavsiye edilen porsiyon boyutlarında, en düşük maliyetle yerel olarak temin edilebilen gıdalar, sağlıklı referans diyetini oluşturur.
Erişilebilirlik eşiği. Bu gıdaların tüketici fiyatları, Dünya Bankası’nın Uluslararası Karşılaştırma Programı’ndan (PIC) alınmakta ve ulusal tüketici gıda fiyat endeksleri kullanılarak güncellenmektedir. Uluslararası karşılaştırmalar için fiyatlar, satın alma paritesi (SAGP) döviz kurları ve milli gelir dağılımları kullanılarak uluslararası dolara dönüştürülür. Erişilebilirlik eşiği, ortalama hanehalkı harcamalarının %52’si olarak tanımlanmaktadır.
Gelecek görünüşü. Bu göstergelerin küresel, bölgesel ve ulusal düzeylerde mevcudiyeti, dünyanın tüm ülkelerindeki besleyici gıda ürünlerinin perakende fiyatlarına ilişkin güncel verileri kullanarak artık daha fazla hesap verebilirlik için zemin hazırlıyor. Gelecekteki çalışmalar, fiyat verisi güncellemelerini hızlandıracaktır. Bu girişim, FAO’nun ülkelere gıda ve beslenme politikaları konusunda tavsiyelerde bulunmak için kanıt üretmeye yönelik daha geniş çabasının bir parçasıdır. FAO, Üyelerini ve tüm paydaşları, bu göstergelerin yerel düzeyde geliştirilmesini ve raporlanmasını genişletmeye teşvik eder, böylece sahada daha büyük etkiye sahip olmak için daha özel politikalar ve programların izlenmesine yardımcı olur. FAO ve Pakistan Hükümeti halihazırda bu yaklaşım üzerinde çalışmaktadır. Dünyadaki gıda güvenliği ve beslenmenin durumuna ilişkin bir sonraki rapor Temmuz 2023’te yayınlanacak.