Günümüzde protein tüketimi oldukça önemlidir. Özellikle diyet beslenmelerinde ve sağlıklı beslenmek için kırmızı et ile beyaz et tüketmek gerekir. Damak zevkine hitap eden kaz eti de oldukça lezzetli olan besinlerden bir tanesi olarak bilinir. Kaz eti ise doğru pişirme tekniği ile hazırlanmalıdır. Başta Kars olmak üzere genellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde tüketilen kaz eti doğru yöntemler ile pişirilmelidir. Peki, kaz eti yenir mi, nasıl pişirilir?