İtalya’ya özgü olan bir çeşit makarna çeşidi olan Gnocchi yada diğer adıyla Niyokki, leziz ve son dönemin en çok aranan tarifleri arasında yer almaktadır. Ana malzemeleri içerisinde patates, yumurta ve peynir bulunur. Bunlara ek olarak galeta unu, irmik ve buğday da eklenebilir.
