Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sıhhati ve Etraf Sıhhati Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Covid-19 pandemisi gölgesinde geçecek Kurban Bayramına ait tavsiyelerde bulundu.
Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda Kurban Bayramı ve öncesinde hayvan satış yerlerine yönelik alınması gereken tedbirlerin açıklandığini kaydeden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, bu tedbirlere uyulmasının kıymetli olduğunu kaydetti.
Rüştü Uçan, “Buna nazaran, hayvan kesim yerlerinde bakılırsav yapacaklara, kasaplara, paklık nazaranvlilerine ve yöneticilere Covid-19 salgını ile ilgili eğitim verilmesi, buralarda kalabalık oluşumunu önlemek için kısımların randevu ile yapılması, güvenlik arasına uyulması ve maske takılması gerekmektedir.” dedi.
Maske, ara ve hijyen kurallarına uyulmalı!
Rüştü Uçan, kelam konusu kılavuzda, hayvan satış ve kesim alanlarının girişinde Koronavirüsle çaba konusunda gerekli ikazların bulunduğu tabelaların asılmasının istendiğini belirterek “Bu tabelalarda güvenlik arasına uyulması, maske takılması ve paklık hijyenine dikkat edilmesi üzere ayrıntıların bulunması istenmiştir.” dedi.
8 metrekarede 1 kişi bulunmalı
Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Sıhhat Bakanlığınca, kurban satış alanlarına ait tedbirlerin şöyleki sıralandığını kaydetti:
Hayvan satış alanında 8 metrekareye bir kişi (müşteri ve satıcı birlikte) olacak biçimde denetimli insan girişi sağlanmalı;
Hayvan satış alanının giriş kapılarına ve uygun yerlerine, Covid-19’dan korunma tedbirleri ile ilgili bilgilendirici kuralların olduğu tabelalar asılmalı;
Hayvan satış alanlarına ateş, öksürük, burun akıntısı ve teneffüs kahrı olan müşteriler içeri alınmamalı;
Hayvan satış yerlerine girenlerin ateşi ölçülmelidir; beden sıcaklığı 38 derecenin üstünde olanlar içeri alınmamalı;
HES Koduna bakılmalı ve uygun olanlar kesim alanına alınmalıdır.
Müşteriler, hayvan satış alanlarında uzun müddet kalmamaları için uyarılmalı;
Kapalı alanı yahut tesisi olan hayvan pazarlarında müşterilerin tesis alanlarına maskeli olarak girmeleri ve tesis içerisinde maskeli olmaları sağlanmalı. Girişte el dezenfektanı bulundurulmalı ve tesise giren her konuğun alkol bazlı el antiseptiği kullanımı sağlanmalı. Bütün kullanım alanlarda (bekleme, dinlenme) en az 1,5 metre araya uyacak biçimde düzenleme ve muhtaçlık olan yerlerde tabana ve oturma alanlarına işaretlemeler hazırlanmalı;
Bu tesislerdeki yeme-içme alanları Covid-19 kapsamında restoran, lokanta, kafelerde alınması gereken tedbirlere uyulmalı;
Hayvan satış alanında insan kalabalığı ve muhakkak yerlerde yoğunluğu önlemek için uygun hayvan satış üniteleri oluşturulmalı. Bu üniteler ortası ara en az 1,5 metre olmalı;
Her hayvan satış ünitesinin uygun yerinde alkol bazlı el antiseptiği yahut en az yüzde 70 alkol içeren kolonya bulundurulmalı. Hayvan satış alanı içerisinde ulaşılabilir yerlerde el yıkamak için lavabolar oluşturulmalı. Kâfi sayıda lavabo ve tuvalet olmalı. Hayvan satış alanı içerisinde seyyar satıcı dolaşmamalı. Hayvan satış alanı yakınında hizmet veren büfe, bakkal ve kahvehaneler COVID-19 kapsamında alınması gereken tedbirlere uymalı;
Hayvan satış alanlarının düzenlenmesi ve etraf temizliğinde ‘Kurban Bayramı’nda Alınması Gereken Önlemlere İlişkin Mevzuata’ uygun hareket edilmelidir.
Kesimi uzman kasaplar yapmalı
Her Kurban Bayramı’nda gündeme gelen acemi kasaplara da dikkat çeken Rüştü Uçan, kurban kesiminin mutlaka uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini vurguladı. Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri işi, işinde uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve temiz olmalı! Kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bunları her sene bilemelisiniz. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir.” uyarısında bulundu.
Kesim yerlerinde uyulması gereken kurallara dikkat!
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği Öğretim gorevlisi İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen ise bir daha Sağlık Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın Yönetimi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda hayvan kesim yerleri/kesimhanelerde alınması gereken önlemlerin ise şöyle sıralandığını söylemiş oldu:
Kesim yapılacak yerler evvelinde planlanmalı, belirlenmeli, standartları kontrol edilmeli ve yetkilendirilmeli;
Hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin önüne Covid-19’la ilgili bilgilendirme afişleri asılmalı. İl, ilçe ve diğer yerleşim birimlerinde, kesim standartlarına uygun mevcut hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin bayram süresince açık olması ve hizmet vermesi sağlanmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhane bulunmayan ilçe veya yerleşim birimlerinde yetkililer standartlara uygun mobil hayvan kesim yerleri/ kesimhaneler oluşturmalı, kesim yapılan yerlerin ve çevresinin temizliği için önlemler alınmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde kalabalık oluşumunu önlemek için kesim işlemleri randevu ile yapılmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde bekleyenlerin sosyal mesafeye uymaları ve maske takmaları sağlanmalı;
Lavabo, tuvalet ve var ise duş yerlerinde temizlik ve sağlık hijyenine özen gösterilmesi, belirlenen kriterlere gore temizliğin yapılması;
Personelin tıbbi maske ve eldiven kullanımı sağlanması; Kesim ve temizlik daha sonrasında personel maske ve eldivenlerini çıkarıp özel bir çöp kutusuna atması, ellerini en az 20 saniye boyunca su ve sabunla yıkaması gerekmektedir.
Kesilen kurban eti hemen poşete konulmamalı!
Mustafa Cüneyt Gezen, kesilen kurban etinin yanmaması ve üzerinde bakteri ürememesi amacıyla poşetlere konulmamasını, bunun için kesili parçaların büyük yağlı kâğıt ya da fırın pişirme kâğıtlarına sarılarak buzdolabında +4 oC’ de en az 1 gün muhafaza edilip dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Gezen, etin sonrasındasında mümkünse profesyonel kasaplara parçalara ayırtılmasının, etin ziyan edilmesini önleyeceğini kaydetti.
Kurban derisine zarar verilmemeli
İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen, kurban derisinin sağlıklı bir biçimde muhafazası için, kesim sırasında yaralamadan tulum çıkartılarak, tersinden kaya tuzu ile düzgün bir biçimde ovalayarak sarılıp iple bağlanarak bağış yerlerine teslim edilmesi gerektiğini de ifade etti.
Hibya Haber Ajansı
Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda Kurban Bayramı ve öncesinde hayvan satış yerlerine yönelik alınması gereken tedbirlerin açıklandığini kaydeden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, bu tedbirlere uyulmasının kıymetli olduğunu kaydetti.
Rüştü Uçan, “Buna nazaran, hayvan kesim yerlerinde bakılırsav yapacaklara, kasaplara, paklık nazaranvlilerine ve yöneticilere Covid-19 salgını ile ilgili eğitim verilmesi, buralarda kalabalık oluşumunu önlemek için kısımların randevu ile yapılması, güvenlik arasına uyulması ve maske takılması gerekmektedir.” dedi.
Maske, ara ve hijyen kurallarına uyulmalı!
Rüştü Uçan, kelam konusu kılavuzda, hayvan satış ve kesim alanlarının girişinde Koronavirüsle çaba konusunda gerekli ikazların bulunduğu tabelaların asılmasının istendiğini belirterek “Bu tabelalarda güvenlik arasına uyulması, maske takılması ve paklık hijyenine dikkat edilmesi üzere ayrıntıların bulunması istenmiştir.” dedi.
8 metrekarede 1 kişi bulunmalı
Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Sıhhat Bakanlığınca, kurban satış alanlarına ait tedbirlerin şöyleki sıralandığını kaydetti:
Hayvan satış alanında 8 metrekareye bir kişi (müşteri ve satıcı birlikte) olacak biçimde denetimli insan girişi sağlanmalı;
Hayvan satış alanının giriş kapılarına ve uygun yerlerine, Covid-19’dan korunma tedbirleri ile ilgili bilgilendirici kuralların olduğu tabelalar asılmalı;
Hayvan satış alanlarına ateş, öksürük, burun akıntısı ve teneffüs kahrı olan müşteriler içeri alınmamalı;
Hayvan satış yerlerine girenlerin ateşi ölçülmelidir; beden sıcaklığı 38 derecenin üstünde olanlar içeri alınmamalı;
HES Koduna bakılmalı ve uygun olanlar kesim alanına alınmalıdır.
Müşteriler, hayvan satış alanlarında uzun müddet kalmamaları için uyarılmalı;
Kapalı alanı yahut tesisi olan hayvan pazarlarında müşterilerin tesis alanlarına maskeli olarak girmeleri ve tesis içerisinde maskeli olmaları sağlanmalı. Girişte el dezenfektanı bulundurulmalı ve tesise giren her konuğun alkol bazlı el antiseptiği kullanımı sağlanmalı. Bütün kullanım alanlarda (bekleme, dinlenme) en az 1,5 metre araya uyacak biçimde düzenleme ve muhtaçlık olan yerlerde tabana ve oturma alanlarına işaretlemeler hazırlanmalı;
Bu tesislerdeki yeme-içme alanları Covid-19 kapsamında restoran, lokanta, kafelerde alınması gereken tedbirlere uyulmalı;
Hayvan satış alanında insan kalabalığı ve muhakkak yerlerde yoğunluğu önlemek için uygun hayvan satış üniteleri oluşturulmalı. Bu üniteler ortası ara en az 1,5 metre olmalı;
Her hayvan satış ünitesinin uygun yerinde alkol bazlı el antiseptiği yahut en az yüzde 70 alkol içeren kolonya bulundurulmalı. Hayvan satış alanı içerisinde ulaşılabilir yerlerde el yıkamak için lavabolar oluşturulmalı. Kâfi sayıda lavabo ve tuvalet olmalı. Hayvan satış alanı içerisinde seyyar satıcı dolaşmamalı. Hayvan satış alanı yakınında hizmet veren büfe, bakkal ve kahvehaneler COVID-19 kapsamında alınması gereken tedbirlere uymalı;
Hayvan satış alanlarının düzenlenmesi ve etraf temizliğinde ‘Kurban Bayramı’nda Alınması Gereken Önlemlere İlişkin Mevzuata’ uygun hareket edilmelidir.
Kesimi uzman kasaplar yapmalı
Her Kurban Bayramı’nda gündeme gelen acemi kasaplara da dikkat çeken Rüştü Uçan, kurban kesiminin mutlaka uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini vurguladı. Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri işi, işinde uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve temiz olmalı! Kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bunları her sene bilemelisiniz. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir.” uyarısında bulundu.
Kesim yerlerinde uyulması gereken kurallara dikkat!
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği Öğretim gorevlisi İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen ise bir daha Sağlık Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın Yönetimi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda hayvan kesim yerleri/kesimhanelerde alınması gereken önlemlerin ise şöyle sıralandığını söylemiş oldu:
Kesim yapılacak yerler evvelinde planlanmalı, belirlenmeli, standartları kontrol edilmeli ve yetkilendirilmeli;
Hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin önüne Covid-19’la ilgili bilgilendirme afişleri asılmalı. İl, ilçe ve diğer yerleşim birimlerinde, kesim standartlarına uygun mevcut hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin bayram süresince açık olması ve hizmet vermesi sağlanmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhane bulunmayan ilçe veya yerleşim birimlerinde yetkililer standartlara uygun mobil hayvan kesim yerleri/ kesimhaneler oluşturmalı, kesim yapılan yerlerin ve çevresinin temizliği için önlemler alınmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde kalabalık oluşumunu önlemek için kesim işlemleri randevu ile yapılmalı;
Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde bekleyenlerin sosyal mesafeye uymaları ve maske takmaları sağlanmalı;
Lavabo, tuvalet ve var ise duş yerlerinde temizlik ve sağlık hijyenine özen gösterilmesi, belirlenen kriterlere gore temizliğin yapılması;
Personelin tıbbi maske ve eldiven kullanımı sağlanması; Kesim ve temizlik daha sonrasında personel maske ve eldivenlerini çıkarıp özel bir çöp kutusuna atması, ellerini en az 20 saniye boyunca su ve sabunla yıkaması gerekmektedir.
Kesilen kurban eti hemen poşete konulmamalı!
Mustafa Cüneyt Gezen, kesilen kurban etinin yanmaması ve üzerinde bakteri ürememesi amacıyla poşetlere konulmamasını, bunun için kesili parçaların büyük yağlı kâğıt ya da fırın pişirme kâğıtlarına sarılarak buzdolabında +4 oC’ de en az 1 gün muhafaza edilip dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Gezen, etin sonrasındasında mümkünse profesyonel kasaplara parçalara ayırtılmasının, etin ziyan edilmesini önleyeceğini kaydetti.
Kurban derisine zarar verilmemeli
İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen, kurban derisinin sağlıklı bir biçimde muhafazası için, kesim sırasında yaralamadan tulum çıkartılarak, tersinden kaya tuzu ile düzgün bir biçimde ovalayarak sarılıp iple bağlanarak bağış yerlerine teslim edilmesi gerektiğini de ifade etti.
Hibya Haber Ajansı