Et ve balık yemekleri genellikle karbonhidrattan zengin eşlikçiler, haşlanmış ya da kızartılmış sebze garnitürleriyle servis edilir. Özellikle sebze püreleriyle birlikte daha doyurucu hale gelen bu tabakların yıldızlarından biri de mısır irmiği ve eriyebilen peynirle hazırlanan polenta olur.
